Die ersten grünen Blätter erscheinen an Sträuchern und Bäumen. Durch die Fenster kommen Sonne und Frühlingsluft. Was für ein Tag!

An einem solchen Tag legten einige Restaurantmeister ihre praktische Prüfung vor der IHK ab. Es ist logisch, dass Restaurantmeister für ihre Prüfung Kunden brauchen, die sie bedienen und verwöhnen können. Ich hatte das sagenhafte Glück, für das Prüfungsprocedere im Haus am Stadtsee in Eberswalde eine Einladung zu erhalten!!! Ich war darauf eingestellt, dass mich an diesem Nachmittag eine leckere Menüfolge mit hochwertigen Getränken erwartet. Die Gäste an unserem Tisch waren Vertreter verschiedener Bildungsträger. So wurden neben dem genüsslichen Schnabulieren auch Erfahrungen zu beruflichen Alltagsthemen ausgetauscht. Man konnte einmal über den Comhard-Teller-Rand hinaus schauen.

Bereits vorher wurde durch die Prüflinge der Tisch fachgerecht eingedeckt. Unser Tisch wurde von Yvonne Schultz bedient. Wie war sie doch anfangs aufgeregt! Dies legte sich später. Ich stelle es mir auch belastend vor, wenn jeder Handgriff durch mehrere Prüfer beobachtet wird. Sie durfte sich zur Unterstützung einen Restaurantfachmann mitbringen. Was durch sie alles zu beachten war! Ich meine, dass beide alles gut gemeistert haben! Leider erfuhren wir während unseres 4-stündigen Aufenthaltes nicht, ob die Prüfung bestanden wurde. Egal wie es ausgegangen ist: wir fühlten uns wohl und wir wünschen Frau Schultz für die Zukunft alles erdenklich Gute!

Was aber war mit dem in der Überschrift erwähnten Pfefferminzblatt? Auf der Menükarte war das Motto „Frühling in Brandenburg“ vermerkt. Das Wetter passte zum Leitgedanken. Um die Devise auch optisch und geschmacklich zu unterstützen, befand sich auf jedem Gang ein Pfefferminzblatt:

• Auf dem Willkommenssnack
• Auf der Hähnchenterrine mit Cumberland-Sauce
• Auf der Ochsenschwanzsuppe
• Auf dem Forellenfilet mit Blattspinat
• Auf einem Sorbet
• Auf dem Hauptgang und
• Auf dem Schokoladenparfait

Für mich war dieser Nachmittag Ansporn für die Betreuung der Comhard-Prüflinge in den nächsten Tagen! Packen wir es an!

Bei einem Ausflug nach Helgoland lernten wir vor Jahren den Eierpunsch kennen. Fast in jeder Gaststätte wurde dieser angeboten. Wir hatten Pech mit dem Wetter. Obwohl für die Insel Sonnenschein garantiert wird, wurden bei uns am Himmel alle Schleusen geöffnet. Wir waren durchnässt und durchfroren. Also bestellten wir die Helgoländer Spezialität. War das lecker! Danach habe ich es zu Hause auch einmal probiert. Und so kann man ihn mixen:

Sie brauchen
0,5 l Eierlikör
1,0 l halbtrockner Weißwein
1 EL Zucker (am besten gekörnten braunen Kandis)
1 Päckchen Vanillezucker
Eventuell noch einige weihnachtliche Gewürze (z. B. Zimt, Honig, Muskat)

1.
Der Eierlikör wird mit dem Zucker vorsichtig erwärmt. Rühren Sie dabei ständig mit dem Schneebesen.
2.
Dann gibt man den Wein und die Gewürze dazu. Erhitzen Sie die Flüssigkeit, bis sie einmal aufkocht. Schlagen Sie dabei mit dem Schneebesen. Dabei bildet sich ein feiner weißer Schaum.
3.
Füllen Sie den Punsch samt Schaum in Gläser, die Hitze vertragen.
4.
Den Punsch sollte man sofort heiß servieren, sonst fällt der Schaum zusammen.

Ist das nicht das passende Getränk zu Heilig Abend? Guten Appetit!

Und weil die Zutaten zum Eierpunsch auch mit Geld bezahlt werden müssen, können Sie bestimmt die Tagesfrage unseres Advents-Gewinnspieles beantworten:

Welchen Euro-Geldschein gibt es nicht?
a) 100 Euro
b) 200 Euro
c) 500 Euro
d) 1000 Euro

Senden Sie Ihre Antwort bis 31.12.2011 an blog(at)comhard.de Jeder darf teilnehmen.

Beachten Sie auch die Buchstaben in der Titelleiste des Adventsblogs. Aneinandergereiht ergeben sie eine Losung. Wer zuerst die richtige Losung einsendet, erhält einen kleinen Gewinn. Viel Spaß beim Raten!

So läuft Weihnachten bei uns:

• Adventskalender gibt es bei uns erst wieder, wenn unser Enkel zwei Jahre älter ist als jetzt.
• Beleuchtet wird auch unser Haus. Blinkerei gibt es dabei nicht. Unsere Nachbarn sollen nicht deswegen unter Schlafstörungen leiden.

• Christbaumschmuck gehört zum Fest dazu.
• Dekoriert wird nicht nur unser Wohnzimmer, sondern auch unser Garten und alle Zimmer im Haus.
• Ergometer – strampeln gegen die Pfunde nach gutem Essen.
• Fernsehen werden wir zu Weihnachten selten.
• Gänsebraten ist eine feine Sache. Besonders lecker mit Rotkohl und Klößen.
• Heiligabend ist erst dann schön, wenn die ganze Familie anwesend ist und das wird in diesem Jahr so sein.
• Ingo, mein „Schwiegerfreund“ muss arbeiten, freut sich aber, dass seine kleine Familie bei uns ist und täglich auf seinen Feierabend.
• Julklapp führen wir erst zu Silvester zum alljährlichen Seminargruppentreffen durch.
• Karpfen gibt es bei uns nie. Ich bringe es nicht übers Herz, ihn in meiner Wanne schwimmen zu sehen und ihn dann töten zu müssen. Essen möchte Karpfen bei uns eh niemand.
• Lebkuchen lasse ich andere essen.
• „Maß halten“ ist auch zu Weihnachten meine Devise.
• Nussknacker-Figuren aus Holz brachte ich aus dem Erzgebirge mit.
• „Oh Du fröhliche“ singen wir zu Heiligabend nicht. Wir stimmen lebhaftere Lieder zur Gitarre an.
• Plätzchen werden nicht selbst gebacken. Das macht unsere Tochter mit ihrem Freund und die Uroma schickt welche aus Sachsen.
• Qualmende „Rachermänneln“ (Räuchermännchen) begleiten uns bereits durch den ganzen Advent.
• Robert, unser Enkelchen, wird wohl die größte Weihnachtsfreude.
• Stollen – gibt es jährlich genau Einen.
• Tannenbaum kaufen ist genauso langwierig wie einen Gebrauchtwagen zu kaufen. In diesem Jahr scheint es besonders viele sehr seltsame Exemplare zu geben. Am Samstag ging es mit Kettensäge und dem Förster in den Wald . . .
• Ueberraschungen zu Heiligabend? Die Organisation eines Weihnachtsmannes, mit dem niemand in der Familie rechnet, habe ich erst für nächstes Jahr im Plan. Klaus von nebenan wird es wohl werden.
• Vorfreude auf das Fest gab es in Kinderzeiten. Die Erinnerung an die eigene Kindheit ist sowieso am besten.
• Würstchen mit Kartoffelsalat … die Entscheidung ist noch offen. Vielleicht in diesem Jahr Traditionsbruch mit etwas „Modernerem“.
• “Merry Xmas everybody” – höre ich alljährlich wieder gern.
• Yorkshire Pudding soll lecker schmecken. Bei uns gibt es jedoch andere Köstlichkeiten.
• Zauberhafte Winterlandschaft im Garten wäre natürlich die schönste Kulisse.

Beantworten Sie nun wieder eine Tagesfrage unseres Advents-Gewinnspieles.

Welcher Tag war vor 19 Tagen, wenn vier Tage vor morgen ein Samstag war?

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Der Dezember ist definitiv besonders ereignisreich. Zu den angenehmen Highlights dieses Monats zählt unbedingt die Betriebs-Weihnachtsfeier. Und am 9. Dezember war es auch bei der Comhard GmbH wieder soweit: Die Geschäftsführung hatte alle Mitarbeiter und die freiberuflichen Trainer in die wunderschöne Kalkscheune im Herzen Berlins eingeladen.

Ein gutes und erfolgreiches Geschäftsjahr kann man auch gut und in fröhlicher Runde ausklingen lassen. Und das haben wir dann auch gemacht, was die folgenden Bilder belegen:

Empfang im Innenhof der Kalkscheune mit einem heißen Punsch

Unser Geschäftsführer Herr Dr. Voigt begrüßt die Gäste

Die heiße Schlacht am kalten Buffet

Angeregte und lustige Gespräche unter Kollegen

Kulturprogramm – oder was unsere Trainer so alles können –
Herr Blaske (Englisch-Trainer) am Kontrabass

Ein Tänzchen in Ehren

Im Zeichen des Schneemanns
er bewachte die Mäntel

Es war eine schöne und ausgelassene Feier! Wir sagen „Danke“ an die Geschäftsführung und freuen uns auf ein paar besinnliche, ruhige Stunden zum Jahresausklang und auf die Herausforderungen des nächsten Jahres. Es wird wie immer nicht einfach, aber ganz bestimmt spannend.

Martina Klaus
Projektentwicklung

Unsere Tagesfrage unseres Advents-Gewinnspieles lautet heute:

Wie nennt man eine Mischung aus Nüssen, Mandeln und Rosinen?

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Nicht jeder mag das Weihnachtsfest. Und das liegt nicht nur daran, dass man uns im Handel schon seit Monaten mit weihnachtlichem Krims-Krams überschüttet.

Der Kalender in der Vorweihnachtszeit ist überfüllt: Weihnachtsfeier im Betrieb, Weihnachtsfeier im Unternehmen des Partners (eine Begleitung wurde mit eingeladen), Weihnachtsessen mit Freunden, Weihnachtsfeier in der Sportgruppe und im Hobby-Verein, Besuch einer Kulturveranstaltung im Rahmen eines Anrechts. Dazu noch diverse Termine beim Arzt, Kosmetik und Friseur. Außerdem noch die Besorgung von Weihnachtsgeschenken – auch wenn sie noch so klein sind. Nicht selten wird der einzelne Termin als Pflichtveranstaltung und nicht als Genuss empfunden.

Das Weihnachtsfest selbst ist für viele eine absolute Horrorvorstellung. Bisherige Rituale finden nicht mehr statt, weil die Kinder aus dem Haus und der Partner nicht mehr da ist. Der Gedanke, dass andere in trauter Geselligkeit sind und man selbst allein ist, führt zu depressiven Stimmungen. Freunde sind zu Weihnachten oft nicht verfügbar, weil diese die Tage mit der eigenen Familie verbringen. Auch wenn die beiden Feiertage eigentlich Gelegenheit zur Erholung vom Alltagsstress bieten, wird der Erholungseffekt in diesen Fällen oft nicht eintreten.

Wie erlebe ich in meinem Umfeld den Umgang mit solchen Situationen? Im Unternehmen meines Mannes fällt der betriebliche festliche Jahresausklang in diesem Jahr ersatzlos aus. Auch im Unternehmen meines Sohnes gibt es dieses Mal keine Jahresabschlussveranstaltung. Angekündigt wurde stattdessen ein großes Grillfest im Sommer – nächsten Jahres.

Eine gute allein stehende Bekannte verbringt seit vielen Jahren das Fest und den Jahreswechsel in Norwegen – und trifft dort häufig auf dieselben Urlauber. Eine andere nutzt die Ruhe zum Fest, um alle Zimmer und Schränke auszumisten und um zu tapezieren.

Sie alle machen ganz bewusst nur Dinge, die ihnen Freude bringen. Und das ist gut so.

Freuen Sie sich auf Weihnachten und erleben Sie es so wie es für Sie angenehm ist

Helga Hilke

Hier kommt die Tagesfrage unseres Advents-Gewinnspieles:

Ein Unternehmen hat 42 Mitarbeiter. Würde man die Zahl der Nichtraucher um einen verringern und damit die der Raucher um einen vergrößern, gäbe es in dem Betrieb genau doppelt so viele Nichtraucher wie Raucher.

Wie viele Nichtraucher arbeiten in dem Unternehmen?

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Im Internet sah ich ein Rezept für ein leckeres Parfait, das ich selbst schon oft zubereitete. Es ist ein ansprechender Nachtisch für das Weihnachtsessen, aber natürlich auch für andere Gelegenheiten. Hier können Sie lesen wie es zubereitet wird.
Zutaten für 8 Portionen

• 200 g gemischte Nüsse und Kerne (z.B. Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Paranüsse)
• 100 g Zartbitter-Schokolade
• 100 g Orangeat und/oder Zitronat
• 4 Eigelb
• 75 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Zimt
• 1 1/2 TL Christstollengewürz
• 500 g Schlagsahne

Die Nüsse und Kerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten. Abkühlen lassen und grob hacken. Die Schokolade ebenfalls grob hacken. Das Orangeat/Zitronat, falls nicht bereits gewürfelt gekauft, fein würfeln.

Falls man eine Stollenbackhaube (ca. 40 cm lang) besitzt, diese mit Frischhaltefolie auslegen. Ansonsten eine ca. 25 cm lange Kastenform (Inhalt ca. 1,5 l) verwenden

Eigelb, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührer in ca. 4-5 min weißcremig rühren. Zimt und Stollengewürz unterrühren. Orangat/Zitronat, Nüsse, Kerne und Schokolade unterheben.

Die Sahne fast steif schlagen und vorsichtig unter die Eiermasse heben. In die Form füllen und glatt streichen. Mit Alufolie abdecken und mindestens 12 Stunden im Gefrierschrank durchfrieren lassen.

Etwa 15-20 min vor dem Servieren herausnehmen. Stürzen, die Folie abziehen und weitere 5-10 min antauen lassen. Mit einem großen Messer, das man zwischendurch immer wieder in heißes Wasser taucht, Scheiben abschneiden und servieren

Ein Highlight ist es, dass portionierte Parfait in zerbröselten Kekskrümeln zu wälzen –das Parfait muss richtig und fest umhüllt sein – und dann im heißen Öl, bei ca. 160°, frittieren, bis die Kekskrümel knusprig braun sind

Na dann guten Appetit!!!!.

Ralf-Peter Kuhn
Praktikant

In dem Gitter sollen jeweils horizontal als auch vertikal dieselben Wörter erscheinen. Um dies zu erreichen, müssen die Buchstaben unten entsprechend in die leeren Kästchen eingetragen werden.

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Die Adventszeit lädt zum Backen von Plätzchen, Basteln von Sternen und Malen von Mandalas ein. Große und kleine Kreative erfreuen sich an den Entfaltungsmöglichkeiten, die sich beim Entwerfen und Gestalten von Mandalas ergeben. Im Kindergarten und in der Grundschule haben wir selbst an Mandalas gearbeitet. Entstanden nicht die schönsten Kunstwerke? Für die Adventszeit eignen sich weihnachtliche Motive wie beispielsweise Zweige, Sterne, Rentiere, Weihnachtsmänner, Engel und Tannenbäume.

Mit der richtigen Vorbereitung zu einem sinnlichen Nachmittag
Gegen Streit und Tränen können Sie vorbeugen, indem Sie genügend Materialien vorbereiten. Denken Sie an Papier in verschiedenen Farben, Buntstiften und Pastellkreiden, Wachsstiften, Lineale, Radiergummis, Zirkel, Buntstiftanspitzer, Bleistifte, Scheren und Klebestifte. Wahlweise können auch bunte Steine, Glitzerstifte, Muscheln und ähnliches verwendet werden. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf oder fragen Sie im Zweifelsfall Ihre Kinder, mit welchen Materialien sie zusätzlich gerne arbeiten möchten.

Bereiten Sie außerdem Musik vor! Neben den traditionellen Weihnachtsliedern kann es auch die Weihnachts-CD der Schlümpfe sein. Die Klassiker von Rolf Zuckowski können selbst wir mitträllern. Falls Sie bereits Plätzchen gebacken haben, vergessen Sie nicht einige dieser Kraftspender anzubieten. Und ganz wichtig: Lassen Sie sich und Ihren Kindern genügend Zeit. Zwischen Stress und Hektik ist noch kein kleines Kunstwerk entstanden.

Mithilfe des Internets Vorlagen ausdrucken
Für die ganz Kleinen können Sie entweder selbst Mandalas entwickeln oder Vorlagen aus dem Internet ausdrucken. Zahlreiche Motive stehen in der Fülle des Internets zur Verfügung. Der Spiele-Hersteller Ravensburger bietet Mandala-Designer-Sets an. Für die Weihnachtszeit können Sie ein Set mit Motiven passend zum Winter erwerben. Verschiedene Mandalas lassen sich mit den Designer-Sets in kurzer Zeit kreieren.

Die fertiggestellten Mandalas können zur Dekoration verwendet oder der Omi und dem Opi zum Advent oder zu den Weihnachtstagen geschenkt werden.

Viel Freude beim Basteln wünscht

Melanie Günther
ehemalige Auszubildende zur Fachinformatikerin
Studentin für Italienische Philologie und Informatik

Heute kommt mal eine etwas kniffligere Aufgabe unseres Advents-Gewinnspieles:

Tastenchaos
Wir haben etwas für Smartphones programmiert und auch eigene Tastencodes vorgesehen. Nun sind die Zifferntasten nicht mehr mit den üblichen Werten belegt. Drückt man z. B. auf die Taste 4, so registriert der in dem Handy integrierte Rechner eine andere Zahl. Einzige Ausnahme: die Taste 0. Sie funktioniert richtig.

Unten sehen Sie, welches Ergebnis auf dem Display erscheint, wenn man die dargestellten Tasten drückt. Finden Sie heraus, welche Zahlenwerte sich hinter den Tasten verbergen. Wer will kann sich diese Aufgabe auch ausdrucken.

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Gestern berichtete ich, dass das Jahr 2010 das Leben unserer großen Familie komplett verändert hat. Was nun?

Wir warfen einfach alle Rituale über den Haufen und hatten dadurch trotz allem ein wunderschönes Weihnachtsfest. Der Baum wurde von unseren Nachbarn aufgestellt. Ausgesucht haben ihn meine Jüngste und ich. Er war so schief wie nie zuvor Das sah im Wald gar nicht so aus, und es bedurfte einiger Hilfsmittel (Bretter, Hanteln, Gewichte), um ihn gerade aussehen zu lassen. Schon alleine diese Aktion war geschichtsträchtig und wir werden bestimmt noch Jahre darüber lachen. Geschmückt haben wir drei zusammen und da der Baum nicht nur sehr wackelig, sondern auch riesig war – das sah im Wald auch nicht so aus – war das ebenfalls sehr lustig. Zum Glück hat uns niemand dabei beobachtet, denn wir mussten nicht nur auf die Leiter, sondern auch noch einen Besen als Armverlängerung benutzen, damit der Baum auch an der Spitze verschönert werden konnte. Für den Kirchgang blieb diesmal leider keine Zeit.

Der Heilige Abend war dann auch so gar nicht ruhig, denn ich lud die gesamte Familie, Freunde und Nachbarn zu uns ein und wir kochten all die Dinge, die es sonst an den drei Tagen so bei den einzelnen Festlichkeiten gab. Wir haben gesungen, gelacht, gewürfelt, gepokert und auch gegessen bis zum nächsten Morgen. Natürlich gab es auch ganz besinnliche Momente, aber Traurigkeit kam nicht auf. Und für dieses Jahr steht eindeutig die Vorfreude im Vordergrund, denn es gibt ein neues Ritual: Heilig Abend bei Falks für die ganze Familie, Freunde und Nachbarn! Und schon jetzt gibt es erste Vorschläge fürs Menü und die Spiele und es sieht so aus, dass die „Runde“ noch größer wird als letztes Jahr. Da werd ich wohl noch anbauen müssen, zumal meine Töchter schon gesagt haben, dass der Baum noch größer sein soll und sie ihn alleine aussuchen wollen.

In diesem Sinne wünsche ich allen eine wunderschön chaotische und doch besinnliche Weihnachtszeit!

Ho, Ho, Ho
Kathrin Falk

Hier kommt die Tagesfrage unseres Advents-Gewinnspieles:

Ist es einem Mann in Athen möglich, die Schwester seiner Witwe zu heiraten?

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Natürlich gibt es auch in unserer Familie ganz persönliche Weihnachtsrituale.
Der Heilige Abend gehörte bisher nur uns (Mama, Papa, Kinder). Mein Mann und die Kinder suchten in der Vorweihnachtszeit den Baum aus und mein Mann stellte den Baum am Vormittag des 24. auf. Die Kinder schmückten, ich beseitigte das Chaos danach und wenn die Weihnachtsvorbereitungen es zeitlich zuließen, besuchten wir noch die Weihnachtsaufführung in unserer Dorfkirche. Und was die Kinder immer besonders toll fanden: sie durften aussuchen, was es an Heiligabend zu essen gab. Da konnte es schon mal passieren, dass das Weihnachtsmenü 2009 so aussah:
Vorspeise: Eisbergsalat mit grünen Gurken und Wienerwürstchen
Hauptgang: Nudeln mit Spinat und Hähnchen-Nuggets
Dessert: zweierlei Mousse au Chocolat

Das klingt vielleicht nicht so besonders. Aber es war erstens unerwartet lecker, zweitens nicht ganz so mächtig, wie die an den Feiertagen folgenden Gelage bei den lieben Großeltern und drittens von meiner Lütten und ihrem Papa (der wirklich nicht kochen konnte) selbst und vor allem mit Liebe gemacht. Also ein rundherum gelungenes Weihnachtsessen.

An den Feiertagen wurden dann, wie schon erwähnt, die Großeltern „heimgesucht“, jeweils einen Tag bei meinen Eltern und den meines Mannes. Das war aber leider auch schon das letzte Weihnachten dieser Art, da das Jahr 2010 das Leben unserer großen Familie komplett verändert hat. Mein Mann und meine Mutti sind nicht mehr hier und wir hatten alle ziemlich Bammel vor der Weihnachtszeit, weil ganz besonders zu dieser Zeit die Familie in den Vordergrund rückt und wir die gemeinsamen Tage immer sehr genossen.

Was nun?

Morgen schreibe ich darüber, wie wir Weihnachten jetzt verbringen.

Einen schönen Adventsnachmittag wünscht Ihnen

Kathrin Falk
Sekretärin in der Filiale Storkower Straße
und Kundenbetreuerin

Hier kommt die Tagesaufgabe unseres Advents-Gewinnspieles:

Gesucht wird hier jeweils ein Wort, das dem oberen Wort angefügt und dem unteren Wort vorangestellt werden kann, so dass jeweils eine sinnvolle Verbindung entsteht.

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